Nourriture et alimentation en Norvège

Il y a tellement de choses à dire sur ce sujet qui passionne les Français… Voici un début :

Légumes en vrac

Circuit court, de saison, en vrac, bio : comment manger plus responsable en Norvège ?

Pour votre santé, par souci pour l’environnement et/ou pour soutenir la production locale, vous avez peut-être cherché à manger « autrement », c’est-à-dire en dehors du circuit traditionnel des grandes surfaces. Après tout, l’offre bio et en vrac a explosé en France ces dernières années, alors qu’en Norvège elle peine encore à décoller. Les grandes …

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Les différentes farines et leur équivalent en Norvège (T45, T55, sarrasin, etc.)

En cette période où l’on reste longuement à la maison, beaucoup d’entre nous se (re)mettent à la cuisine ou apprennent à faire du pain au levain. Il nous paraît donc utile de rappeler l’équivalence entre les farines que l’on trouve en Norvège par rapport à celles en France. Que ce soit dans l’idée de préparer …

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White powder

Les sucres et levures : leur équivalent en Norvège

Notre précédent article sur les farines a été un succès pour le moins inattendu ! La suite logique est de traiter les sucres et les levures. Les recettes françaises mesurent souvent la levure ou le sucre vanillé en « sachet », alors que ces produits se trouvent surtout dans des gros pots rouges et bleus …

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Les principaux produits laitiers et leurs équivalents en Norvège

Dans la continuité de nos articles sur les farines et les sucres, voici celui sur les produits laitiers. Si ce n’est pas la gamme de produits la plus difficile à comparer entre les deux pays, il n’est pas toujours évident de s’y retrouver quand on cherche autre chose que du lait ou du beurre. Non, …

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Les 7 biscuits norvégiens de Noël et leurs recettes

Parmi les traditions culinaires norvégiennes de Noël, il y a celle que l’on appelle « De syv slag » qui consiste à préparer (et déguster) 7 types de biscuits pour les fêtes de fin d’année. En réalité, il existe plus de 20 types de biscuits différents ! Chaque famille a ses préférences, et plus ou …

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Baies diverses

Guide des baies et fruits des bois à cueillir dans la nature norvégienne

L’été en Norvège arrive malheureusement lentement à sa fin, mais réjouissons-nous, car la saison de la cueillette de baies, elle ne fait que commencer ! L’été scandinave rime avec abondance de baies sauvages. Elles mûrissent du début de l’été jusqu’à la fin de l’automne et constituent une partie importante de la cuisine norvégienne. Voici tout …

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Les bonnes adresses où manger à Oslo

Cette compilation d’adresses est une synthèse des différentes suggestions apparues dans le groupe ayant traits aux restaurants et boutiques vendant des produits alimentaires français d’origine ou d’inspiration. Il ne s’agit pas d’une critique gastronomique ni d’une évaluation des établissements. Restaurants où manger à la norvégienne à Oslo Note : De France, on peut penser que …

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